MISS BBQ^®

Sono Edith Mattiuzzo creatrice del marchio “Miss BBQ”, con cui sono conosciuta sulle mie pagine social.
Appassionata da sempre di grigliate ho iniziato partecipando ad un corso di Barbecue in un garden center.
É amore a prima vista, compro il mio primo Kettle Weber a carbonella e apro il mio blog di cucina outdoor su Instagram alla fine del 2021 con la missione di Sdoganare il mondo del barbecue all’universo femminile, condividendo i miei primi esperimenti.
Il riscontro positivo del pubblico è immediato ed in poco tempo inizio a collaborare con i più grandi brand di barbecue.
Il mondo oltre oceano mi ha sempre affascinato, spingendomi a cercare l’autenticità ad ogni costo, imparando da chi vive, respira questa cultura fin dalla nascita.

Ho intrapreso così dal 2022 percorsi formativi che mi hanno portato in Texas, cuore pulsante di questa tradizione, ho avuto l’onore di partecipare come giudice a competizioni internazionali, tra cui l’American Royal di Kansas City( la più grande al mondo) e partecipare a festival e fiere del settore collaborando con chef, asadores, pitmasters internazionali, in Italia, Europa, Messico e Stati Uniti.
In questi anni la mia formazione non si è mai fermata, oltre al barbecue americano mi sono appassionata anche di Asado in Stile Argentino e cotture “open fire”, frequentando Masterclass e collaborando con i più noti professionisti del settore: Chef Herrera(Masterchef Mexico), Steven Powell, Luis Rivas, Moe Cason, Matt Barber, Al Frugoni, Vilmar Paiva e molti altri.